Yanık, dokunun kendi ısısından daha sıcak veya daha soğukla veya yakıcı kimyasal maddelerle teması sonucu ortaya çıkan bir yaralanma şeklidir. vücudun en geniş organı olan derinin temel fonksiyonları olan ısı ve su kaybı ile mikrobik bariyer özelliği yanık sonucu bozulur.